Rezept

Sauerteig selbst ansetzen: Basis Starter einfach selber machen

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Sparflamme Rating
Zubereitungszeit 10 Min.
Kosten / Portion €0.12
FIRE Score 5/5
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Günstiger Sauerteigstarter für Meal Prep Brot und einfache Backrezepte:

Wenn du Sauerteig selbst ansetzen möchtest, ist dieser einfache Sauerteigstarter die perfekte Grundlage für günstiges Meal Prep mit selbst gebackenem Brot, Brötchen, Pizza oder herzhaften Teigen. Mit nur zwei Zutaten – Mehl und Wasser – entsteht in wenigen Tagen dein eigener Starter für viele preiswerte Backrezepte.

Wer Sauerteig selbst ansetzen lernt, kann langfristig viel Geld sparen, weil frisches Brot und Gebäck regelmäßig selbst gebacken werden kann. So kombinierst du günstige Vorratsküche, bessere Zutaten und mehr Unabhängigkeit im Alltag.

Ein selbst angesetzter Sauerteig Starter ist ideal für alle, die einfache Vorratsküche lieben und auf Fertigprodukte verzichten möchten. In einem großen Weckglas mit Deckel* reift dein Starter hygienisch, sauber und praktisch direkt auf der Küchenarbeitsplatte. Zum Umrühren eignet sich ein Teigschaber aus Silikon* besonders gut, damit nichts kleben bleibt und du sauber arbeiten kannst.

Schon nach wenigen Tagen ist dein eigener Sauerteigstarter aktiv, backbereit und kann für viele günstige Rezepte verwendet werden – von knusprigem Brot bis zur selbst gemachten Pizza. Perfekt für alle, die Meal Prep, sparen und gutes Essen verbinden möchten.

Mit deinem fertigen Starter kannst du direkt dieses leckere Sauerteig Gemüse Blechbrot backen – perfekt als günstige und sättigende Hauptmahlzeit auf die-sparflamme.de.

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Zutaten

8 Portionen
  • 500 g Mehl
  • 500 g Wasser

Zubereitung

  1. Am ersten Tag 100 g Mehl und 100 g Wasser in einem Glas verrühren und locker abdecken.

  2. Am zweiten Tag 100 g Mehl und 100 g Wasser zugeben und verrühren.

  3. Am dritten Tag die Hälfte entfernen und 100 g Mehl sowie 100 g Wasser zufügen.

  4. Am vierten Tag erneut die Hälfte entfernen und 100 g Mehl sowie 100 g Wasser zufügen.

  5. Am fünften Tag sollte der Sauerteig deutlich Blasen bilden und angenehm säuerlich riechen.

  6. Im Kühlschrank lagern und einmal pro Woche mit Mehl und Wasser füttern.

FIRE Einordnung

Mögliche Entlastung ca. €95
Aufs Jahr gerechnet ca. €1.140

Gegenüber einem Lieferdienst-Essen für ca. 12 € sparst du mit diesem Rezept etwa €95 pro Monat bzw. €1.140 pro Jahr.