Rezept

Sauerteig Gemüse Blechbrot: Günstiges Rezept für eine sättigende Hauptmahlzeit

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Sparflamme Rating
Zubereitungszeit 35 Min.
Kosten / Portion €0.79
FIRE Score 5/5
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Günstiges Rezept mit selbst angesetztem Sauerteig für volle Mahlzeiten:

Dieses herzhafte Sauerteig Gemüse Blechbrot ist eine vollwertige Hauptmahlzeit, macht lange satt und eignet sich perfekt für den Alltag. Durch viel frisches Gemüse, günstiges Mehl und selbst angesetzten Sauerteig entsteht ein preiswertes Rezept, das sättigt und gleichzeitig richtig lecker schmeckt.

Das Gemüse-Blechbrot mit Sauerteig lässt sich wunderbar vorbereiten und ist damit ideal für stressfreie Tage. In stapelbaren Meal-Prep-Glasboxen* bleibt es mehrere Tage frisch, saftig und transportbereit. Perfekt als Mittagessen fürs Büro, für die Uni oder als schnelles Abendessen nach einem langen Tag. Außerdem kannst du hier übrig gebliebenes Gemüse gut verarbeiten und musst nichts wegwerfen.

Wenn du ein günstiges, sättigendes und einfaches Rezept suchst, ist dieses Sauerteig-Blechbrot mit Gemüse eine praktische Lösung für deine Wochenplanung.

Und wenn du noch keinen eigenen Sauerteig-Ansatz hast, zeige ich dir hier Schritt für Schritt, wie du Sauerteig selbst ansetzen kannst und deinen ersten Starter ganz einfach selber machst.

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Zutaten

6 Portionen
  • 400 g Sauerteigstarter
  • 500 g Mehl
  • 320 g Wasser
  • 2 Stück Zwiebel
  • 3 Stück Karotte
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 20 g Öl
  • 10 g Salz
  • 10 g Kräuter

Zubereitung

  1. Sauerteigstarter, Mehl und Wasser in einer Schüssel vermengen und 30 Minuten ruhen lassen.

  2. Salz einarbeiten und den Teig kurz kneten.

  3. Zwiebel, Karotte und Knoblauch klein schneiden und mit Öl unter den Teig mischen.

  4. Teig in eine gefettete rechteckige Form geben und 2 Stunden gehen lassen.

  5. Oberfläche mit Kräutern bestreuen und bei 220 Grad backen bis das Brot goldbraun ist.

  6. Abkühlen lassen, in 6 sättigende Portionen schneiden und luftdicht lagern.

FIRE Einordnung

Mögliche Entlastung ca. €90
Aufs Jahr gerechnet ca. €1.076

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