Rezept

Cremige Linsen-Kokos-Pfanne: Einfaches & günstiges Rezept

sparflamme-cremige-linsen-kokos-pfanne-rezept-guenstig-schnell
Merken
Sparflamme Rating
Zubereitungszeit 25 Min.
Kosten / Portion €0.95
FIRE Score 4/5
Alle Rezepte →

Werbung: Dieser Beitrag enthält Affiliate-Links (mit * gekennzeichnet). Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Für dich ändert sich der Preis nicht.

Die cremige Linsen-Kokos-Pfanne ist ein einfaches, günstiges Gericht, das schnell zubereitet ist und perfekt in den Alltag passt.

Ein echtes Vorratsküchen-Rezept: sättigend und komplett aus haltbaren Zutaten gemacht. Perfekt für Tage, an denen der Kühlschrank leer ist, aber trotzdem etwas Warmes auf den Tisch soll. In rund 25 Minuten fertig, unter 1 € pro Portion – genau so sieht Sparflamme im Alltag aus.

Für solche Gerichte lohnt sich einmal die Investition in eine gute beschichtete Pfanne*, weil die cremige Soße nicht anbrennt und du deutlich weniger Öl brauchst.

Zutaten

3 Portionen
  • 150 g rote Linsen (trocken)
  • 200 g Kokosmilch
  • 400 g stückige Tomaten (Dose)
  • 80 g Zwiebel
  • 10 g Knoblauch
  • 2 g Currypulver
  • 2 g Paprikapulver
  • 10 g Öl
  • 500 g Wasser oder Gemüsebrühe
  • 3 g Salz
  • 1 g Pfeffer
  • 100 g Karotte oder Paprika für extra Volumen (Optional)

Zubereitung

  1. Zwiebel würfeln und in Öl 3–4 Minuten anbraten.

  2. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

  3. Linsen dazugeben und kurz mitrösten.

  4. Tomaten, Kokosmilch und Wasser/Brühe hinzufügen.

  5. Gewürze einrühren und alles 15 Minuten köcheln lassen.

  6. Gelegentlich umrühren, bis die Linsen weich sind.

  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

FIRE Einordnung

Mögliche Entlastung ca. €88
Aufs Jahr gerechnet ca. €1.061

Gegenüber einem Lieferdienst-Essen für ca. 12 € sparst du mit diesem Rezept etwa €88 pro Monat bzw. €1.061 pro Jahr.