Rezept

Eier-Spinat-Pfanne: Schnelles Rezept mit Reis

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Sparflamme Rating
Zubereitungszeit 20 Min.
Kosten / Portion €0.88
FIRE Score 4/5
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Schnell, proteinreich und mit wenigen Zutaten – die Eier-Spinat-Pfanne ist das perfekte Abendessen unter der Woche. Für nur 0,88 € pro Portion kommt hier eine vollwertige Mahlzeit auf den Tisch, die satt macht und gut schmeckt. Tiefkühlspinat spart Zeit und ist genauso nährstoffreich wie frischer Spinat.

Für solche schnellen Gerichte macht eine gute beschichtete Pfanne* einen großen Unterschied. Du brauchst weniger Öl, nichts brennt an und der Abwasch geht deutlich schneller.

Zutaten

2 Portionen
  • 4 Stück Eier
  • 300 g Tiefkühlspinat (Blattspinat)
  • 160 g Langkornreis (trocken)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Olivenöl
  • Muskatnuss, Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Reis nach Packungsanleitung kochen (Verhältnis 1:2 mit Wasser, ca. 18 Minuten bei niedriger Hitze).

  2. Zwiebel und Knoblauch würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln 3 Minuten anschwitzen, Knoblauch 1 Minute dazugeben.

  3. Tiefkühlspinat direkt aus der Packung in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze auftauen und Flüssigkeit verdampfen lassen (5–7 Minuten).

  4. Eier verquirlen, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. Über den Spinat gießen.

  5. Bei niedriger bis mittlerer Hitze stocken lassen – entweder rühren (Rührei-Stil) oder stehen lassen (Omelett-Stil).

  6. Mit Reis servieren.

FIRE Einordnung

Mögliche Entlastung ca. €89
Aufs Jahr gerechnet ca. €1.068

Gegenüber einem Lieferdienst-Essen für ca. 12 € sparst du mit diesem Rezept etwa €89 pro Monat bzw. €1.068 pro Jahr.